なぜ同じ豆でも味が変わる？カギは「流速」

「カフェと同じ豆なのに味が違う」その原因は、お湯が粉を通り抜ける「透過スピード（流速）」にあるかもしれません。ドリッパー内でお湯を溜め込まず、新鮮なお湯が粉を通り抜け続ける状態を保つことで、雑味が出る前に美味しい成分だけを引き出せるのです。

【道具の選び方】理想の味を叶えるドリッパー

豆の個性を引き出すなら、深い濾過層（ろかそう）を作れる「円すい形」がおすすめ。また、トライタン製のドリッパーは、熱伝導率が低く、注いだお湯の熱を奪いにくいです。最初から最後まで最適な抽出温度をキープし、豆の甘みを逃しません。

雑味を逃す「リブ」と、1杯専用「DEEP27」

CAFECのフラワードリッパーに施された深いリブ（溝）は、ペーパーを浮かせて空気の道を確保します。雑味が出る前にハイスピードで抽出を完了させます。

さらに「1杯分だと味が薄くなる」というお悩みには、底角27度のドリッパー「DEEP27」が最適。少ない粉でも厚い濾過層を作り、濃厚な1杯を簡単に抽出できます。

「アバカ」素材と「焙煎度別フィルター」

ペーパーフィルターの素材も重要です。CAFECのフィルターは柔軟で高強度な「アバカ（マニラ麻）」を配合。通液性が高く、最後まで目詰まりせずに流速を落としません。

さらに、豆の種類に合わせて紙の密度やクレープ(しわ)を調整した「焙煎度別フィルター」を使えば、難しい注ぎの技術がなくても、道具が自動的にお湯の滞留時間をコントロールしてくれます。

まとめ：CAFECの道具が、自宅を最高のカフェに変える

味が安定しない時は、まずは「フィルター」の小さな習慣から。「透過スピード」をコントロールするCAFECのドリッパーとフィルターを使えば、誰でも簡単に家庭で美味しいコーヒーを楽しめます。

あなたのおうちコーヒータイムをアップデートしてみませんか？